【亀吉プロフィール】

1983年5月14日千葉市で産まれる。

高校卒業後ホテル業界に入り

サービス業のイロハを学ぶ。

伊豆小笠原諸島父島に唐突に旅に出たり、

ワーキングホリデービザを取得し

カナダのトロントに留学。

日本に帰国後、

グランドハイアット東京、

リッツ・カールトン東京を経て

白金にある八芳園にて

ワインソムリエの資格を取得し

ウェディングの最前線で活躍。

その後東京マリオットホテルにて

シェフソムリエを務め、

千葉の

なんちゃってBAR油の店長に就任。

シェフが居ないので

ソムリエが料理を作り

ソムリエがワインを選ぶ

摩訶不思議なアットホームなお店の

酔っ払い店長として邁進中。